Je te donne ma "vision"
Le mieux c'est d'expérimenter car tous les beaux calculs que j'ai vu ne donnent jamais ce qui est prevu sur le papier.
Tout depend de ton budget. Un 180-200° fluide c'est possible mais G$$.
Dans tous les cas, les projecteurs donnent des resultats plus spectaculaires que les ecrans, question de surface couverte à défaut de resolution.
Pour repondre partiellement a ta question, plus tu as d'image inutilisée plus c'est realiste car il est indispensable qu'en bougeant ta tete par exemple en te penchant en avant tu voies plus de sol que quand tu es adossé.
Dans un vrai 150, avec un 180° de vision, le ratio de ce que tu vois dans l'avion et ce que tu verrais sans avion est de l'ordre de 1:5 donc il est normal d'en perdre des bouts
Si ton budget est limité, un seul projecteur grand angle peut te faire pas mal de frissons dans le dos...essaie!
Ca bat "flat out" trois moniteurs aussi grands soient-ils.
Jack